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東鄉這家本土酒廠(chǎng)終于要被曝光了!

說(shuō)到酒


在東鄉人的飯桌上少不了
不管是結婚、生日、滿(mǎn)月、升學(xué)…
東鄉人喝酒都喜歡說(shuō)一句
“多的不說(shuō),都在酒里了”
這句話(huà)喝酒的人都聽(tīng)得懂
心中有再多的千言萬(wàn)語(yǔ)和愛(ài)恨情仇
都抵不過(guò)“我干了,你隨意”
好酒可遇不可求 
 東鄉人就要喝東鄉酒 


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江西五壺醇酒業(yè)有限公司成立于2001年,公司座落于東鄉區王橋鎮。這里依山傍水、氣候宜人、土地肥沃、濕潤的氣候條件和獨特的地理條件,讓這里的水源蕰含了豐富的養分,良好的自然條件形成了理想的釀酒基地。

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五壺醇酒業(yè)堅持我國傳統的“純糧精釀”,沿襲古法釀造,以大米為原料,大曲為糖化發(fā)酵劑,釆用傳統續糟混蒸,老窖固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)工藝,經(jīng)貯存、勾兌等多道工序,利用傳統工藝與現代科技結合,精心釀制而形成“五壺醇”之特色。

白酒是很講求工藝的,要從田壩里的一顆顆糧食變成餐桌上一杯杯美酒,需要無(wú)數的過(guò)程和環(huán)節。

五壺醇酒業(yè)沿襲古法釀造,堅持純人工傳統制作,保留傳統精粹,使得酒的口感更加醇厚和原生態(tài)。

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白酒的釀造是開(kāi)放式的過(guò)程,要和當地的空氣、溫度、濕度、水土、微生物充分接觸,才能釀出好酒來(lái),這也是五壺醇酒業(yè)一直堅持傳統釀造的初衷。

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有了好的糧食和嫻熟的釀造工藝還不夠,酒曲不行,就出不了好酒。

五壺醇的生產(chǎn)的酒基本采用活大曲,含有多種微生物和分泌的酶,經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的發(fā)酵,才能釀造出傳統意義上的好酒。

好酒是“等”出來(lái)的,五壺醇的釀酒師傅們堅持“慢”的選擇,用時(shí)間釀成一杯細膩綿柔、回味悠久的酒中精品。

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這些原漿酒,經(jīng)過(guò)數載沉淀后將成為“瓊漿玉液,“洞中一年,洞外三年”,由于一般家庭貯藏條件所限,很難進(jìn)行窖藏。


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